Технические условия

ТУ 10.13.14-142-38826547-2025

1 связанных документов

Сведения о документе

Вид: Технические условия
ID ФСА: 15577294
Обозначение: ТУ 10.13.14-142-38826547-2025
Номер: —
Дата: —
Связей: 1
Статус: —
Редакция: —
Опубликован: —
Вступил в силу: —
Принявший орган: —
Наименование: ТУ 10.13.14-142-38826547-2025 ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ КУСКОВЫЕ И РУБЛЕНЫЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ. Технические условия

Сертификаты и декларации

ДекларацияЕАЭС N RU Д-RU.РА02.В.54754/26Полуфабрикаты мясные

Действует

Связанная продукция

- лопатка на кости баранья; - мякоть баранины; - нога ягненка на кости в специях; - окорок с костью бараний; - окорок ягненка (барашка) на кости; - рулет из шеи бараньей маринованный; - филей на кости бараний; - шея на кости баранья; - шея ягненка (барашка); категории В: - корейка для запекания из баранины (из козлятины); - лопатка для запекания из баранины (из козлятины); - окорок для запекания из баранины (из козлятины); категории Г: - ребра бараньи; - ребра для запекания из баранины (из козлятины); - рулька для запекания из баранины (из козлятины). из мяса животных, относящихся к семейству оленевых: северного оленя (Pangifer tarandus), лося (Alces alces), косули (Capreolus), благородного оленя (Cervus elafus) в том числе марала, изюбря (далее – из оленины) категории А: - вырезка марала; - вырезка оленья; - карбонад из мяса марала; - карбонад из оленины; - мясо духовое из оленины; - окорок олений; - оленина для жарки; - ростбиф из оленины; - филей из оленины; категории Б: - голяшкаРоссийская Федерация · 1 документов - набор для бульона свиной «Экстра»; - рагу из свинины «Экстра»; категории Д: - рагу свиное «Экстра»; - рагу свиное (ребра мясокостные) «Экстра»; - рагу свиное (спина мясокостная) «Экстра»; - рагу свиное (шея мясокостная) «Экстра». 1.3 Полуфабрикаты мясные рубленые Полуфабрикаты мясные рубленые неформованные весовые и фасованные категории А: - фарш из говядины; - фарш из говядины и свинины; - фарш из телятины; категории Б: - фарш «Классический»; - фарш «Мусульманский»; - фарш «Мясной»; - фарш «Новосибирский»; - фарш «Обеденный»; - фарш «Свино-говяжий»; - фарш «Универсальный»; - фарш для бифштексов; - фарш для бургеров; - фарш для пирожков; - фарш из баранины; - фарш из верблюжатины; - фарш из конины; - фарш из мяса кролика; - фарш из мяса кролика «Классический»; - фарш из мяса кролика «Новосибирский»; - фарш из мяса марала; - фарш из мяса яка (сарлыка); - фарш из оленины и говядины; - фарш из оленины и свинины; - фарш из оленины; - фарш из свинины и говядины; категории В: - фаршРоссийская Федерация · 1 документов - филей говядины (телятины) без кости «Экстра»; - филей говядины (телятины) на кости «Экстра»; категории Б: - голяшка задняя говяжья «Экстра»; - голяшка передняя говяжья «Экстра»; - голяшка свиная «Экстра»; - грудинка баранья «Экстра»; - грудинка на кости говяжья «Экстра»; - грудинная часть говяжья «Экстра»; - зарез говяжий «Экстра»; - корейка баранья «Экстра»; - корейка свиная «Экстра»; - лопаточная часть (лопатка, предплечный край) говяжья «Экстра»; - лопаточная часть свиная «Экстра»; - окорок свиной «Экстра»; - окорок свиной на кости «Экстра»; - пашина говяжья «Экстра»; - подлопаточная часть свиная «Экстра»; - поросята молочные (четвертины) «Экстра»; - поясничная часть (антрекот) говяжья «Экстра»; - поясничная часть с пашиной свиная «Экстра»; - рулька (предплечье) свиная «Экстра»; - свинина для жарки «Экстра»; - свинина односортная мясная «Экстра»; - спинная часть говяжья «Экстра»; - тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец) говяжья «Экстра»; - тазобедренная часть свинаяРоссийская Федерация · 1 документов - шашлык из кролика маринованный; - шея кролика; категории В - кролик в майонезе; - кролик маринованный; - рагу из кролика; категории Д - каркас кролика; - набор для бульона из кролика; - ребрышки кролика; - суповой набор из кролика. Полуфабрикаты мясные кусковые порционные панированные категории Б: - котлета из мяса кролика натуральная панированная в специях; - котлета из мяса кролика натуральная панированная; - котлета отбивная из баранины; - котлета отбивная из оленины; - кролик по-столичному; - ромштекс; - ромштекс в цветной панировке; - ромштекс из оленины в цветной панировке; - ромштекс из оленины; - филе кролика панированное в специях; - филе кролика панированное; - шницель натуральный из оленины; категории В: - котлета отбивная из свинины. - шницель натуральный из свинины; Полуфабрикаты мясные кусковые фаршированные категории А: - рулет «Говядина с черносливом»; категории Б: - зразы из кролика с сыром; - рулет «Греция»; - рулетики из мяса кролика «Пикантные»; - рулетики изРоссийская Федерация · 1 документов - эскалоп (карбонад) свиной в маринаде «Классический»; категории Г: - антрекот из свинины маринованный «Оригинальный»; - грудинка свиная в маринаде; - ребра свиные маринованные «Оригинальные»; - ребрышки свиные маринованные в соусе с медом и горчицей; - ребрышки свиные пикантные для гриля; категории Д: - ребра свиные; - ребра свиные для гриля в специях; - ребрышки свиные маринованные; из баранины (козлятины) категории А: - баранина (козлятина) духовая; - баранина «Барбекю»; - баранина гриль; - вырезка ягненка маринованная для гриля; - котлета натуральная из баранины (козлятины); категории Б: - антрекот бараний маринованный; - антрекот из баранины маринованный «Оригинальный»; - корейка баранья, маринованная в уксусе «Оригинальная»; - стейк из окорока барашка; - стейк из окорока ягненка; - стейк из седла барашка; - стейк из седла ягненка; - стейк из шеи барашка; - стейк из шеи ягненка; категории В: - шашлык из корейки барашка; категории Г: - ребра бараньи; - ребра бараньи для гриля вРоссийская Федерация · 1 документов «Премиум»; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины с бараниной; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины со свининой «Премиум»; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины со свининой; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины; - колбаски-гриль натуральные; - котлеты (котлетки) из оленины панированные; - котлеты (котлетки) из оленины; - котлеты «Полтавские»; - люля-кебаб; - люля-кебаб № 2; - люля-кебаб из баранины и говядины; - фрикадельки для куриного супа; - фрикадельки для мясного супа; - фрикадельки из говядины; категории В: - котлеты, биточки, шницели из мяса кролика; - котлеты из мяса кролика «Семейные»; - котлеты из мяса кролика с грибами; - кнели из мяса кролика; - тефтели из мяса кролика; - голубцы ленивые из мяса кролика; - люля-кебаб из мяса кролика с курицей; - люля-кебаб из мяса кролика с индейкой; - биточки «Сочные» из оленины; - биточки по-белорусски; - бифштекс «Адмиралтейский»; - бифштекс «Ермак»; - бифштекс «Сытный»; -Российская Федерация · 1 документов «Семейный»; - фарш «Сытный»; - фарш «Уральский»; - фарш для котлет; - фарш для котлет и биточков; - фарш из оленины «Обеденный»; - фарш из оленины «Северный»; - фарш из оленины с индейкой; - фарш из оленины с курицей; - фарш из свинины; - фарш котлетный; - фарш мясной с курицей; - фарш мясной «Из говядины «Сочный»; - фарш мясной «Из свинины «Сочный»; - фарш мясной «Смешанный-Вкусный»; категории Г: - фарш «Забайкальский»; - фарш «Студенческий»; - фарш котлетный «Обеденный». Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (в оболочке) категории Б: - казы из конины; - казы из марала; - колбаски «Баварские»; - колбаски «Кавказские»; - колбаски «Мусульманские»; - колбаски «Сергиевопосадские»; - колбаски «Тирольские»; - колбаски «Фитнес»; - колбаски «Чоризо»; - колбаски из говядины; - колбаски из мяса кролика; - колбаски из мяса кролика «Новосибирские»; - колбаски-гриль из мяса кролика; категории В: - казы из конины № 2; - казы из марала № 2; - колбаски «Берлинские»; - колбаски «Гурман»; -Российская Федерация · 1 документов «Экстра»; - шейная часть говяжья «Экстра»; - шейно-подлопаточная часть свиная «Экстра»; - шея свиная «Экстра»; категории В: - котлетное мясо свиное «Экстра»; категории Г: - грудинка свиная «Экстра»; категории Д: - ребра свиные «Экстра»; - свинина жирная «Экстра». Полуфабрикаты мясные кусковые порционные категории А: - баранина «Барбекю» «Экстра»; - говядина (телятина) «Барбекю» «Экстра»; - мясо для антрекота «Экстра»; - мясо для антрекота из оленины «Экстра»; - мясо для баранины (козлятины) духовой «Экстра»; - мясо для бифштекса «Экстра»; - мясо для бифштекса из оленины «Экстра»; - мясо для говядины (телятины) духовой «Экстра»; - мясо для лангета «Экстра»; - мясо для лангета из оленины «Экстра»; - мясо для оленины духовой «Экстра»; - мясо для филе «Экстра»; - мясо для филе из оленины «Экстра»; категории Б: - мясо для свинины духовой «Экстра»; - мясо для эскалопа «Экстра»; - свинина «Барбекю» «Экстра»; - шницель свиной натуральный «Экстра»; - эскалоп свиной «Экстра»; категории Д: -Российская Федерация · 1 документов (конина); из свинины категории А: - вырезка свиная; - вырезка свиная в маринаде; - карбонад свиной; - окорок свиной без кости (филей); - поясничная часть свиная; категории Б: - буженина; - корейка свиная бескостная; - лопаточная часть бескостная свиная; - окорок бескостный свиной; - подлопаточная часть бескостная свиная; - рулет из шеи свиной с чесноком; - свинина для жарки; - тазобедренная часть бескостная свиная; - шейно-подлопаточная часть бескостная свиная; - шейка свиная в брусничном маринаде; - шея бескостная свиная; - поросенок молочный целиком; - поросенок молочный (половина, четвертина); - поросенок молочный маринованный; категории В: - балык свиной бескостный в маринаде; - голяшка свиная; - карбонад свиной без кости маринованный в пакете для запекания; - корейка свиная маринованная с зеленью; - лопатка свиная на кости со шкуркой; - лопатка свиная на кости; - лопаточная часть свиная; - мякоть свинины; - окорок свиной на кости со шкуркой; - окорок свиной на кости; - окорокРоссийская Федерация · 1 документов (Смотри приложение - № 1)Российская Федерация · 4 документов (шея) на кости «Экстра»; - баранье седло для запекания «Экстра»; - вырезка говяжья «Экстра»; - вырезка свиная «Экстра»; - говядина (телятина) для варки «Экстра»; - говядина (телятина) для тушения «Экстра»; - говядина (телятина) односортная «Экстра»; - грудинка говяжья «Экстра»; - длиннейшая мышца спины говяжья «Экстра»; - жиго (баранина для жарки) «Экстра»; - карбонад свиной «Экстра»; - котлетное мясо баранье «Экстра»; - котлетное мясо говяжье «Экстра»; - лопатка баранья «Экстра»; - лопаточная часть говяжья «Экстра»; - окорок бараний с костью «Экстра»; - окорок свиной без кости «Экстра»; - оленина для варки «Экстра»; - оленина для жарки «Экстра»; - оленина для тушения «Экстра»; - подлопаточная часть говяжья «Экстра»; - покромка говяжья «Экстра»; - ростбиф (говядина или телятина для жарки) «Экстра»; - ростбиф из оленины «Экстра»; - спинно-поясничная часть говяжья «Экстра»; - тазобедренная часть баранья «Экстра»; - тазобедренная часть говяжья «Экстра»; - филей бараний на кости «Экстра»;Российская Федерация · 1 документов бифштекс «Обеденный»; - голубцы ленивые «Люкс»; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из баранины с курицей «Премиум»; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из баранины с курицей; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины с курицей «Премиум»; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины с курицей; - ёжики мясные; - ёжики из оленины; - ёжики из оленины с индейкой; - ёжики из оленины с курицей; - колбаски «Для жарки»; - колбаски «Грильянер»; - котлета «Семейная» из оленины; - котлеты, биточки, шницели «Семейные с говядиной»; - котлеты «Гурман»; - котлеты «Мясные»; - котлеты «Нежные» с олениной; - котлеты «Новосибирские»; - котлеты «Пикантные с паприкой»; - котлеты «Семейный обед»; - котлеты «Семейные»; - котлеты «Семейные» № 2; - котлеты «Сочные»; - котлеты из оленины «Северные»; - котлеты натуральные рубленые со сладким перцем; - котлеты натуральные рубленые; - котлеты с говядиной; - котлеты с говядиной № 2; - котлеты с говядиной и свининой; - котлеты с говядиной иРоссийская Федерация · 1 документов Г: - набор для бульона бараний; - рагу из баранины (козлятины); из оленины категории А: - азу из оленины; - бефстроганов из оленины; - гуляш из оленины; - гуляш из мяса марала; - гуляш «Обеденный» из оленины; - гуляш «Пикантный» из оленины; - оленина для шашлыка; - плов из оленины; - поджарка из оленины; категории Б: - мясо котлетное оленье; - шашлык из оленины в вине и специях; - шашлык из оленины в майонезе; - шашлык из оленины в маринаде «Брусничный»; - шашлык из оленины в маринаде «Прованс»; - шашлык из оленины в маринаде «Таежный»; - шашлык из оленины в соевом соусе; - шашлык из оленины маринованный в томатах со специями; - шашлык из оленины маринованный в уксусе с пряностями; - шашлык из оленины маринованный в уксусе; категории Г: - рагу для тушения на кости из мяса марала; - рагу из оленины; категории Д: категории Д: - набор суповой из мяса марала; - набор суповой из оленины; - набор для бульона из мяса марала; - набор для бульона из оленины; - полуфабрикат для студня изРоссийская Федерация · 1 документов говядина для бульона; - говядина для супа; - котлетное мясо говяжье; - набор суповой из говядины; - полуфабрикат из говядины (оковалок); - шашлык из говядины (телятины); - шашлык из говядины (телятины) в вине и специях; - шашлык из говядины (телятины) в кетчупе; - шашлык из говядины (телятины) в майонезе; - шашлык из говядины (телятины) в соевом соусе; - шашлык из говядины (телятины) маринованный в томатах со специями; - шашлык из говядины (телятины) маринованный в уксусе; - шашлык из телятины с розмарином; категории В: - гуляш «По-венгерски» из телятины; - мясо «По-средиземноморски» (говядина); - обрезь мясная говяжья; - рагу из говядины (телятины); - шашлык из говядины «По-ташкентски»; категории Г: - набор для бульона говяжий; из конины категории А: - азу из конины; - гуляш из конины; - конина для шашлыка; - поджарка из конины; категории Б: - котлетное мясо из конины; - шашлык из конины; - шашлык из конины в кетчупе; - шашлык из конины в майонезе; - шашлык из конины маринованный вРоссийская Федерация · 1 документов зеленью; - люля-кебаб «Фирменный» из свинины и говядины с томатным соусом и зеленью; - митболы с грибами; - митболы с грибами № 2; - митболы с сырным соусом; - перец, фаршированный мясом и овощами; - перец, фаршированный мясом и рисом; - рулет «По-царски»; - рулет из оленины с ветчиной; - рулет из оленины с грибами; - рулет из оленины с оливками; - рулет мясной, фаршированный ветчиной; - рулет мясной, фаршированный грибами; - рулет мясной, фаршированный оливками; - рулетики мясные с грибами и луком; - рулетики мясные с зеленым горошком и луком; - рулетики мясные с капустой; - рулетики мясные с морковью и луком; - рулетики мясные с сыром; категории Г: - голубцы «Голубчики»; - голубцы «Семейные»; - грибы фаршированные; - перец, фаршированный говядиной и свининой; - толма с мясом и рисом. Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (в оболочке) категории Б: - колбаски из баранины, говядины и свинины; категории В: - купаты из свинины и говядины; - купаты свиные. Полуфабрикаты мясныеРоссийская Федерация · 1 документов индейкой; - фрикадельки из оленины с курицей; - фрикадельки из оленины; - фрикадельки мясные; - фрикадельки «Две минутки»; - шницель «Любимый»; - шницель из оленины; - шницель натуральный рубленый; категории Г: - голубцы ленивые «Эконом»; - котлеты «Аппетитные»; - котлеты «Аппетитные эконом»; - котлеты «Ароматные»; - котлеты «Деревенские эконом»; - котлеты «Обеденные эконом»; - котлеты «Осенние»; - котлеты «Семейные эконом»; - котлеты «Сытные»; - котлеты «Улан-Удэнские»; - котлеты для гриля; - котлеты из свинины «Аппетитные»; - котлеты рубленые; - люля-кебаб из мяса марала; - тефтели «Дачные»; - тефтели «Люблинские»; - тефтели «Нежные»; - тефтели с рисом «Люкс эконом»; - чевапчичи (без оболочки); - шницель «Экстра»; - шницель печеночный.Российская Федерация · 1 документов колбаски «Деревенские»; - колбаски «Лионские»; - колбаски «Провансальские»; - колбаски «Сицилийские»; - колбаски «Татарские»; - колбаски «Телячьи со сливками»; - колбаски «Шашлычные»; - колбаски из оленины; - колбаски из оленины «Обеденные»; - колбаски из оленины с индейкой; - колбаски из оленины с курицей; - колбаски из оленины с черносливом; - колбаски из оленины со свининой; - колбаски для жарки из оленины с паприкой; - колбаски для жарки из оленины; - купаты; - купаты «Грузинские»; - колбаски из мяса кролика «Городские»; - купаты из мяса кролика; - купаты из мяса кролика «По-деревенски»; - купаты из мяса кролика «Сельские»; - колбаски из мяса кролика с курицей; - колбаски из мяса кролика с индейкой; категории Г: - колбаски мясные с сыром; - колбаски «Барбекю»; - колбаски «Барнаульские»; - колбаски «Венгерские»; - колбаски «Мюнхенские»; - колбаски «Немецкие»; - колбаски «Новосибирские»; - колбаски «Нюрнбергские»; - колбаски «Омские»; - колбаски «Русские с соленым огурчиком иРоссийская Федерация · 1 документов край); - пашина говяжья; - покромка говяжья; - поясничная часть говяжья (антрекот); - спинная часть говяжья; - тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец) говяжья; - шейная часть говяжья; категории В: - грудинка на кости говяжья; категории Г: - ребра говяжьи; из конины категории А: - вырезка (конина); - длиннейшая мышца спины (конина); - конина для варки; - конина для тушения; - конина односортная; - лопаточная часть бескостная (конина); - подлопаточная часть бескостная (конина); - ростбиф (конина для жарки); - спинно-поясничная часть бескостная (конина); - тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная (конина); - филей конский на кости; категории Б: - голяшка (конина); - грудинка бескостная (конина); - зарез (конина); - лопаточная часть конская (лопатка, предплечный край); - пашина (конина); - покромка (конина); - поясничная часть конская (антрекот); - спинная часть (конина); - тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец) конская; - шейная частьРоссийская Федерация · 1 документов майонезе; - шашлык из свинины в маринаде «BBQ», («Адыгейский», «Армянский», «Брусничный», «Грузинский», «Кавказский», «Классический», «По-домашнему», «Средиземноморский»); - шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; - шашлык из свинины в маринаде «Майонезный»; - шашлык из свинины в маринаде «Таежный»; - шашлык из свинины в соевом соусе; - шашлык из свинины маринованный; - шашлык из свинины маринованный в томатах со специями; - шашлык из свинины маринованный в уксусе «Оригинальный»; - шашлык из свинины маринованный в уксусе; - шашлык из свиной шейки; - шашлык из шеи свиной без кости в маринаде «Армянский» («Классический»); - шашлык свиной в минеральной воде; категории Г: - набор для бульона свиной; - набор суповой из свинины; - полуфабрикат из свинины для первых блюд; - полуфабрикат из свинины для тушения; - рагу из свинины; - шашлык «Бекон для гриля в маринаде»; категории Д: - набор для хаша из свинины; - рагу свиное (ребра мясокостные); - рагу свиное (спина мясокостная); - рагуРоссийская Федерация · 1 документов массирования) категории Б: - говядина для копчения; - длиннейшая мышца спины (толстый или тонкий край) говяжья, шприцованная до 20 %; - лопаточная часть бескостная говяжья, шприцованная до 20 %; - мясо для шашлыка из говядины шприцованное до 20 %; - полуфабрикат из говядины 1 сорта (рассола до 30 %); - полуфабрикат из говядины высшего сорта (рассола до 30 %); - полуфабрикат из говядины односортной (рассола до 30 %); - полуфабрикат из шейно-лопаточной части говяжьей бескостный, шприцованный до 20 %; - тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная говяжья, шприцованная до 20 %; - шашлык из говядины в маринаде; - шашлык из оленины; - шейная часть говяжья бескостная, шприцованная до 20 %; категории В: - корейка свиная для копчения; - лопатка свиная в маринаде для шаурмы; - окорок свиной для копчения; - полуфабрикат из говядины 2 сорта (рассола до 30 %); - полуфабрикат из свинины «Поркетта»; - рулька баранья для копчения; - рулька свиная для копчения; -Российская Федерация · 1 документов мяса кролика с беконом; - рулетики из мяса кролика с грецким орехом; - рулетики из мяса кролика с грибами; - рулетики из мяса кролика с зеленью; - рулетики из мяса кролика с перцем; - рулетики из мяса кролика с сыром и зеленью; - рулетики из мяса кролика с сыром; - рулетики из мяса кролика с черносливом; категории Г: - поросенок молочный фаршированный. Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные категории Б: - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из баранины; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины и баранины; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины и свинины; категории В: - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из свинины и говядины; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из говядины с курицей; - донер-кебаб (полуфабрикат для шаурмы) из баранины с курицей. Полуфабрикаты мясные кусковые, крупнокусковые или мелкокусковые бескостные или мясокостные (изготовленные с применением шприцевания или шприцевания иРоссийская Федерация · 1 документов мяса марала; - набор для бульона из оленины; - полуфабрикат для студня из оленины. Полуфабрикаты мясные кусковые, порционные (бескостные, мясокостные) массой от 70 г до 1000 г из говядины (телятины) категории А: - антрекот из говядины; - бифштекс из говядины; - говядина (телятина) «Барбекю»; - говядина (телятина) гриль; - говядина (телятина) духовая; - говядина мраморная в маринаде; - лангет из говядины; - отбивная из говядины в маринаде; - стейк из говядины в маринаде; - филе из говядины; категории Б: - стейк говяжий под маринадом; - стейк из голяшки говяжьей; - телячьи отбивные в маринаде; категории В: - ребра телячьи пикантные для гриля; категории Г: - ребра говяжьи; из конины категории А: - антрекот из конины; - бифштекс из конины; - котлета отбивная из конины; - лангет из конины; - филе из конины; из свинины категории А: - полуфабрикат из свиной вырезки порционный; категории Б: - вырезка свиная маринованная для гриля; - котлета натуральная из свинины; - свинина «Барбекю»; -Российская Федерация · 1 документов оленины. Полуфабрикаты мясные кусковые (крупнокусковые, порционные и мелкокусковые) из мяса кролика категории А - бефстроганов из кролика; - котлета натуральная из кролика; - поджарка из кролика; - рулетики из мяса кролика; - филе кролика; - филе кролика со специями; - шашлык из кролика; - шашлык из кролика в маринаде; категории Б - бедро кролика; - грудка кролика; - кролик – половина тушки задняя (передняя); - кролик для плова; - кролик для тушения; - кролик маринованный «Банды Нью-Йорка»; - кролик-гриль; - лопатка кролика (передние ножки); - ножки кролика (передние и задние); - окорочка (задние ножки) кролика; - спинка кролика; - тушка кролика; - филе кролика шпигованное; - шашлык из кролика в майонезе; - шашлык из кролика маринованный с овощами;Российская Федерация · 1 документов оленья бескостная; - каре марала; - лопатка марала бескостная; - лопаточная часть бескостная оленья; - оленина для варки; - оленина для запекания в маринаде «Брусничный»; - оленина для запекания в маринаде «Таежный»; - оленина для тушения; - пашина оленья; - спинная часть бескостная оленья; - тазобедренная часть бескостная оленья; - шейка оленья в маринаде «Брусничный»; - шейка оленья в маринаде «Таежный»; - шея бескостная оленья; - шея марала бескостная; категории В: - грудинка марала на кости; - грудная часть на кости оленья; - лопатка марала на кости; - лопатка на кости оленья; - окорок марала на кости; - рулька марала; - рулька оленья; - спинная часть на кости оленья; - тазобедренная часть на кости оленья; - шея марала на кости; - шея на кости оленья; - шея на кости оленья в маринаде «Брусничный»; - шея на кости оленья в маринаде «Таежный»; категории Г: - ребра оленьи; - ребро марала; категории Д: - набор суповой из мяса марала; - набор суповой из оленины; - набор для бульона изРоссийская Федерация · 1 документов Полуфабрикаты мясные кусковые, крупнокусковые (бескостные, мясокостные) массой свыше 500 г до 3000 г из говядины (телятины) категории А: - вырезка говяжья; - вырезка телячья в маринаде; - глазной мускул говяжий; - говядина (телятина) для варки; - говядина (телятина) для тушения; - говядина односортная; - длиннейшая мышца спины (толстый или тонкий край) говяжья; - лопаточная часть бескостная говяжья; - мякоть говядины; - мякоть телятины; - подлопаточная часть бескостная говяжья; - ростбиф (говядина (телятина) для жарки); - спинно-поясничная часть бескостная говяжья; - стейк из говядины «Ковбой»; - стейк из говядины «Нью-Йорк»; - стейк из говядины; - тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная говяжья; - филей говядины бескостный; - филей говядины на кости; категории Б: - голяшка задняя говяжья; - голяшка передняя говяжья; - грудинка бескостная говяжья; - задняя часть говяжья на кости; - зарез говяжий; - лопаточная часть говяжья (лопатка, предплечныйРоссийская Федерация · 1 документов Полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные категории Б: - баклажаны фаршированные мясом; - голубцы с мясом; - кабачки фаршированные мясом; - котлета с черносливом; - перец фаршированный мясом; - сарма; - толма; категории В: - баклажаны, фаршированные мясом и овощами; - баклажаны, фаршированные мясом и рисом; - голубцы с мясом и рисом; - зразы «По-белорусски»; - зразы из баранины с грибами; - зразы из оленины рубленые с грибами; - зразы из оленины рубленые с луком и яйцом; - зразы из оленины рубленые с сыром; - зразы рубленые с грибами; - зразы рубленые с луком и яйцом; - зразы рубленые с сыром; - зразы мясные с гречкой и грибами; - зразы мясные с капустой и грибами; - зразы мясные с капустой и картофелем; - зразы мясные с картофелем и грибами; - зразы мясные с картофелем и сыром; - зразы мясные с овощами; - зразы с ветчиной и сыром; - кабачки, фаршированные мясом и рисом; - люля-кебаб с сырной начинкой и зеленью; - люля-кебаб «4 cезона» из свинины и говядины с сырным соусом иРоссийская Федерация · 1 документов ребра свиные «Экстра». Полуфабрикаты мясные кусковые, мелкокусковые категории А: - азу из говядины (телятины) «Экстра»; - азу из оленины «Экстра»; - баранина (козлятина) для шашлыка «Экстра»; - баранина для плова «Экстра»; - бефстроганов из оленины «Экстра»; - бефстроганов из свинины «Экстра»; - бефстроганов «Экстра»; - говядина (телятина) для шашлыка «Экстра»; - гуляш из говядины (телятины) «Экстра»; - гуляш из оленины «Экстра»; - оленина для шашлыка «Экстра»; - плов из оленины «Экстра»; - поджарка из говядины (телятины) «Экстра»; - поджарка из оленины «Экстра»; категории Б: - гуляш из свинины «Экстра»; - поджарка из свинины «Экстра»; - поджарка из свинины «Экстра»; - свинина для плова «Экстра»; - свинина для шашлыка «Экстра»; категории В: - шашлык из свинины «Экстра»; категории Г:Российская Федерация · 1 документов рубленые формованные (панированные, непанированные) категории Б: - люля-кебаб из баранины, говядины и свинины. Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (панированные, непанированные) категории Б: - ромштекс из говядины и свинины; категории В: - котлета «Семейная» (60 г); - котлета «Фирменная»; - котлета для бургера из говядины; - шницель из свинины и говядины. Полуфабрикаты мясные рубленые фаршированные категории В: - котлета по-татарски. Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (панированные, непанированные) категории В: - котлеты из свинины и говядины; - тефтели с рисом.Российская Федерация · 1 документов свинина гриль; - свинина духовая; - шницель натуральный из свинины; - эскалоп свиной; категории В: - антрекот свиной в маринаде «Армянский» («Классический»); - антрекот свиной маринованный; - антрекот свиной на кости; - корейка свиная в маринаде; - корейка свиная маринованная в уксусе «Оригинальная»; - корейка свиная на ребрышках маринованная; - отбивная из свинины без кости; - стейк из карбонада свиной маринованный; - стейк из карбонада свиной; - стейк из лопатки свиной на кости в маринаде «Армянский»; - стейк из лопатки свиной на кости маринованный; - стейк из рульки свиной в маринаде «Классический» («Мексиканский»); - стейк из рульки свиной маринованный; - стейк из рульки свиной; - шейка свиная в маринаде; - шейка свиная под майонезом;Российская Федерация · 1 документов свинина шприцованная до 30 % (корейка, окорок, шея, лопаточная часть, подлопаточная часть); - шашлык «Стейк на кости из баранины в маринаде»; - шашлык из корейки бараньей в маринаде; - шашлык из свинины «Немецкий» в маринаде; - шашлык из свинины в маринаде; - шашлык из свиного окорока; - шашлык свиной «Балык на кости в маринаде»; - шашлык свиной «Классический»; - шашлык свиной «Ребро маринованное свиное»; - шашлык свиной «Шейка свиная маринованная»; - шашлык свиной «Шея свиная на кости стейк в маринаде»; - шашлык свиной «Экстра из балыка»; - шашлык свиной «Экстра»; - шашлык свиной «Эскалоп в маринаде»; - шашлык свиной в майонезе; - шея свиная для копчения; категории Г: - мясо для шашлыка из свинины шприцованное до 20 %; - ребро свиное для копчения; - шашлык свиной из грудинки; категории Д: - грудинка свиная шприцованная до 15 %. 1.2 Полуфабрикаты мясные кусковые, полученные путем распила замороженного сырья Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные и мясокостные категории А: - баранинаРоссийская Федерация · 1 документов